特別講演「食品の監視安全行政の現状」
厚生労働省医薬食品局安全部監視安全課長 桑原俊昭氏
一般講演「高度不飽和脂肪酸含有食品が脳機能に及ぼす効果」
東海大学開発工学部工学科教授 榊原学氏
一般講演「花ユズの新規加工技術と機能評価」
沼津高専物質工学科教授 芳野恭士氏
一般講演「第二世代の食物繊維一難消化性でん粉（レジスタントスターチ）−の機能特性と利用」
日本食品化工株式会社取締役 中久喜輝氏
１７年度イベント報告 ファルマバレーセンター
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