開会あいさつ

東海大学開発工学部長
上村　税男　氏

会場の様子

参加者　８４名

特別講演「食品の監視安全行政の現状」
厚生労働省医薬食品局安全部監視安全課長　桑原俊昭氏

一般講演「高度不飽和脂肪酸含有食品が脳機能に及ぼす効果」
東海大学開発工学部工学科教授　榊原学氏

一般講演「花ユズの新規加工技術と機能評価」
沼津高専物質工学科教授　芳野恭士氏

一般講演「第二世代の食物繊維一難消化性でん粉（レジスタントスターチ）−の機能特性と利用」
日本食品化工株式会社取締役　中久喜輝氏

一般講演「静岡がんセンター研究所の紹介」

ファルマバレーセンター企画部長　小櫻充久